1.工作起來更有效率

　　像汽車一樣,大腦需要高品質的燃料才能有效運作起來。一項研究發(fā)現(xiàn),吃得不好會讓工作效率損失的風險增加66%,健康均衡的飲食能夠確保大腦工作時所需的燃料,儲備更多的能量和提高工作效率。

　　2.心情更舒暢

　　人們所吃的食物會對大腦功能產(chǎn)生明顯影響。一只香蕉含有10毫克的多巴胺,這種化學物質能提升情緒。富含多酚的黑巧克力能促進血清素的生成,這種神經(jīng)遞質能起到緩解抑郁的作用。

　　3.壓力更小

　　某些食物能夠調節(jié)人體內的應激激素(皮質醇)含量。一些研究顯示,富含維生素c、歐米伽3脂肪酸和鎂元素的食物有助于降低皮質醇的含量。當人體處于慢性應激狀態(tài)下,蛋白質就會被分解。食用富含蛋白質的食物(包括魚肉和乳制品)能夠對蛋白質含量進行補充,牽制皮質醇的分泌量。

　　4.控制體重

　　一些簡單而又健康的替代性選擇(如用水代替汽水，用胡蘿卜代替炸薯片,用色拉油代替普通油)不僅能減輕體重,還能節(jié)省開支。美國一項調查顯示,普通家庭每年在軟飲料上的花費約850美元,它完全可以用廉價的飲用水來代替。

　　5.吃得會更少

　　飲食的質量遠比數(shù)量更重要。新鮮食物所含的低營養(yǎng)物質更少,從而避免身體過快地消耗營養(yǎng)物。

　　6.味道會更好

　　盡管味道是一種主觀性評價,但經(jīng)過精心制備的健康飲食品嘗起來會更美味。在隨機雙盲測試中,試驗參與者會認為有機咖啡的味道要好于普通咖啡,即使這兩杯咖啡是完全相同的。它完全是大腦的一種主觀意識。

　　7.皮膚更年輕

　　健康飲食能改善皮膚的老化狀況。果蔬中含有的大量抗氧化劑,能對皮膚起到保護作用。新鮮漿果中含有的抗氧化劑和鮭魚中含有的歐米伽3脂肪酸能促進膠原蛋白的生成,延緩皮膚的老化進程。

　　8.活得更健康

　　不健康的飲食(尤其長期如此)會成為人們患上多種慢性疾病(如癌癥、糖尿病、肥胖癥和心臟病)的一個風險因素。如果你沒有攝取到人體所需的足夠蛋白質、維生素和礦物質,肌肉重量就會減輕,而脂肪存儲量會增加。有些學者估計,至少有30%的癌癥病例與飲食不佳存在關聯(lián)。一項針對6000多名女性的研究發(fā)現(xiàn),那些食用了最多量卷心菜、花椰菜和甘藍的人在絕經(jīng)后患上乳腺癌的風險較低。

　　9.壽命更長

　　飲食健康能避免患上多種疾病,從而延長預期壽命。一項研究表明:如果七十多歲的女性將富含果蔬的飲食與勤鍛煉結合起來,能顯著延長壽命。另一些研究發(fā)現(xiàn),素食主義者和吃肉較少的人會活得更長,食用堅果能降低早亡的風險。無論如何,飲食健康都會對壽命產(chǎn)生重要影響。

　　10.花錢更少

　　飲食健康會讓人少生病,與之伴隨的醫(yī)療費用也會減少,有充足的金錢購買更健康的食品。