飲食調(diào)養(yǎng)對疾病恢復有著重要的作用，中醫(yī)在防治疾病中非常重視飲食調(diào)養(yǎng)，遠在周代就設(shè)有“食醫(yī)”的專職，到了元代又編寫了介紹食療和營養(yǎng)的專著《飲膳正要》，同時設(shè)置了飲膳太醫(yī)之職?！端貑枴分赋觯?ldquo;五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”?？梢姽湃嗽缇驼J識到飲食調(diào)護在治療中的重要作用，由此可見，合理的飲食調(diào)護是及其重要的。

　　1、飲食的種類

　　飲食一般分為流食、半流食、軟食、普食4種。

　　（1）流食

　　適用于病勢嚴重的高熱急性傳染病消化道疾病或手術(shù)后患者。此種膳食為液體或糊狀無渣飲食，便于消化、吞咽，宜少量多餐，每2小時一次，一日6次。膳食品種可選用牛奶、豆?jié){、沖碎的蛋花、杏仁茶、米湯、肉湯、果汁等。

　　（2）半流食

　　適用于高熱、體弱及消化道疾病，如腹瀉、消化不良等患者。半流食品種可選用稀粥、面片、掛面、面包、蛋糕、藕粉、杏仁茶、牛奶、豆腐腦、蛋花湯、蒸蛋等。主食可用饅頭、發(fā)糕、包子等。禁食油膩、含粗纖維食物，或辛辣、刺激性較強的調(diào)味食品。

　?。?）軟食

　　用于低熱、消化不良、老年人、消化咀嚼不良的幼童或疾病恢復期患者。此種膳食須采用易消化、易咀嚼、細軟、無刺激性、含纖維素少的食品，一日3餐為宜。可選用軟米飯、面條、面包、發(fā)糕、包子、餛飩、蛋類（非油炸）及豆制品等。忌辛辣食品和芹菜、豆芽等粗纖維菜類以及涼拌菜。由于飲食在烹調(diào)上要求要爛、軟，可能丟失一定的營養(yǎng)成分，故須補充一些果汁、菜汁等。

　　（4）普食

　　適用于膳食不必受限制，消化功能正常，疾病處于恢復期的患者，可選一般飲食，一日3餐，多食新鮮蔬菜（除特殊禁忌外）要少食辛辣油膩食物。

　　2、飲食護理要點

　?。?）患者飲食是由醫(yī)生根據(jù)病情而決定的，一定要按照醫(yī)囑的飲食種類和禁忌嚴格執(zhí)行。要多巡視、多檢查，發(fā)現(xiàn)不符合者及時糾正，以免因飲食不當影響病情，對于少數(shù)民族患者，應(yīng)當注意民族習慣，適當照顧。

　?。?）開飯前0.5小時應(yīng)停止一般治療工作，讓臥床患者休息，撤走一切污物，整理病室，使病室清潔整齊，空氣新鮮，溫度適宜，氣氛和諧，餐前不要和患者探討病情或不愉快的事情，以免影響食欲。

　　（3）患者使用的餐具應(yīng)清潔整齊，食物應(yīng)注意色、稥、味及營養(yǎng)搭配，鼓勵患者按規(guī)定吃飽吃好，餐后飲少量開水，并注意口腔衛(wèi)生。

　?。?）患者家屬或親友送來的食物，醫(yī)務(wù)人員應(yīng)注意檢查，對不宜進食的食物應(yīng)勸其退回，并耐心說明原因，以取得他們的配合。

　　（5）飲食要注意衛(wèi)生、要有節(jié)制，要定時定量，切記暴飲暴食，以免出現(xiàn)便秘或腹瀉從而影響傷口愈合。

　　總之，肛腸患者的飲食宜清淡、易消化，富有營養(yǎng)，忌食辛辣、酒類、油膩及易產(chǎn)生腸脹氣或能引起過敏的食物。應(yīng)多吃蔬菜，水果等多渣飲食以保持大便通暢。而結(jié)腸炎、結(jié)腸腫瘤患者則宜食少渣飲食，以減輕局部刺激。