慢性胃炎是胃黏膜的慢性炎癥性病變，是非常多見的消化系統(tǒng)疾病，胃的功能就是暫時(shí)容納貯存食物，對食物進(jìn)行機(jī)械和化學(xué)的消化。因此慢性胃炎的治療包括飲食治療，而且重視飲食治療是使病情緩解的關(guān)鍵。具體如下：

　　1.不宜飲食

　　A、免吃生冷、硬質(zhì)粗糙、含纖維過多、油膩、過咸的食物;

　　B、少食粗纖維多的蔬菜，如韭菜、芹菜、竹筍、黃豆芽、老菜幫等，該類食物容易使患者有飽脹感;

　　C、少食韌性爽口、半熟、炒飯、烤肉等太硬的食物(年糕、粽子等糯米類)等制品，該類食品難以消化，食后可加重胃的機(jī)械消化負(fù)擔(dān)，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變;

　　D、腥葷油膩、高脂肪食物如肥肉、豬油、奶油、巧克力、油炸油煎或燒烤的食品會加重胃的負(fù)擔(dān)，延緩胃的排空，易增加脹滿感;

　　E、減少食鹽攝入，少吃鹽漬、腌臘、煙熏、燒烤、焦糊、不新鮮食物，這些理化刺激物會導(dǎo)致患者不適，還有致癌作用;

　　F、少食或不吃容易產(chǎn)生脹氣的食物，如紅薯、洋蔥、蒜苗、蘿卜、蔗糖等;

　　2.宜飲食類

　　A、飯食、蔬菜、魚肉皆宜軟爛，流質(zhì)飯、面食、發(fā)面、細(xì)糧及淀粉類更容易消化，主食可采用細(xì)面條、饅頭、發(fā)糕、包子、面包、大米飯等。

　　B、癥狀嚴(yán)重者，可吃一些軟性食物，如：米湯、藕粉、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。

　　C、患者宜食肉纖維短而柔軟的肉類，如：魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。

　　D、多食不含粗纖維的蔬菜和水果，如：嫩黃瓜、西紅柿、嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜葉、土豆、山藥、胡蘿卜等。

　　E、適量攝取膳食纖維，如：多吃素菜、瓜果、菌類等。富含膳食纖維的食物被認(rèn)為有抗癌成分，食物纖維充分咀嚼后刺激唾液的分泌，纖維還能促進(jìn)黏蛋白分泌，都可以保護(hù)胃腸黏膜。食物烹調(diào)方法中多采用蒸、煮、燉、燴、煨等，以保護(hù)胃黏膜。